terça-feira, 21 de junho de 2011

Receita de frango jamaicano

Ingredientes para o frango:
- 4 filés de frango
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 12 tomates-cereja cortados ao meio
- 1 dente de alho picado
- sal
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sobremesa) de alecrim

Ingredientes para o molho:
- ½ xícara (chá) de caldo de galinha
- 2 colheres (sopa) de vinho branco
- 3 dentes de alho picados
- ½ colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 colher (chá) de molho de pimenta
- sal

Modo de preparo (frango)
Tempere o frango com o sal e o alho (reserve).

Em um refratário, misture o alecrim, o queijo parmesão e a farinha, passe o frango neste preparo.

Em uma frigideira untada, grelha os files até ficar dourados.

Modo de preparo (molho)
Em uma frigideira, deixa o alho dourar na margarina.

Depois, acrescente o caldo de galinha, a farinha, o vinho, o molho de pimenta e o sal.

Retire do fogo quando começar a engrossar. 

Feito isso, coe.

Colocar o molho em prato fundo. 

Acrescentar o frango por cima do creme e enfeite com os tomates-cereja.


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Luh Fernandez