O que há de novo?
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Mousse de chocolate branco e café





Ingredientes:
- 150gr de chocolate branco ralado
- 1 colher (sobremesa) de café solúvel
- 3 claras
- 3 gemas
- 3 folhas de gelatina incolor
- ¾ xícara (chá) de água quente

Modo de preparo:

Dissolva o café solúvel na água quente (reserve).


A gelatina deve ser hidratada na água. 


Quando ela estiver amolecida, acrescentar ao café (reserve).


Use a batedeira para bater as gemas até ficar esbranquiçadas.


Adicione o açúcar e continua a bater.


Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas e incorpore à mistura.


Acrescenta a gelatina e bata mais 10 segundos. 


Bata as claras em neve e acrescenta nessa mistura, mas deve ser fora da batedeira e mistura com delicadeza para incorporar a clara em neve no restante.


Coloque em taças e leve a geladeira até que o mousse fique firme.
 

Rendimento: porção para 4 pessoas.




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