Baba de moça

Ingredientes:
- 8 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ¼ de xícara (chá) de água
- 1 vidro de leite de coco
- 1 lata de leite condensado

Modo de preparo:
Separe as gemas das claras.

Bater as gemas sozinhas.

Passe as gemas em uma peneira fina.

Coloque o açúcar e a água no fogo, mexa até formar uma calda transparente. 

Deixa-a esfriar.

Quando a calda estiver bem fria, coloque as gemas batidas, o leite de coco e a lata de leite condensado.

Leve ao fogo novamente mexendo até formar um creme consistente.

Está pronta a baba de moça.

Coloque em taças, leve a geladeira e sirva gelado.

Dica: 
A baba de moça pode ser usada como recheio de bolo de aniversário.

Com as claras, pode ser feito suspiro ou merengue.