Quiche de camarão com carne seca

Ingredientes

Para a massa:

- 1 kg de farinha de trigo (ou até dar liga)
- 600 g de margarina
- 160 g de creme vegetal
- 2 ovos grandes
- 30 g de sal

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes sem sovar, até obter uma massa homogênea.

Envolva a massa em um plástico e leve à geladeira para descansar por 10 minutos.

Em uma superfície polvilhada com farinha, abra a massa com o auxílio de um rolo. A massa não deve ficar muito fina.

Coloque a massa em uma forma, pressionando com as mãos no fundo e nas laterais.

Fure a massa com um garfo para evitar que forme bolhas.

Leve ao forno e asse por 10 minutos ou até dourar levemente. Não asse demais, pois a massa voltará ao forno mais tarde.

Reserve.

Para o creme:
Ingredientes:

- 330 ml de leite
- 330 ml de creme vegetal
- 4 ovos grandes
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 50 g de amido de milho
- 10 g de sal

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea.

Reserve.

Para o recheio:
Ingredientes:

- 400 g de camarão limpo
- 400 g de proteína de soja hidratada (opcional)
- 200 g de carne seca dessalgada e desfiada
- 100 g de cebola picada
- 10 g de alho picado
- 100 g de molho de tomate
- 2 cubos de caldo de camarão
- 30 g de gordura para refogar

Modo de preparo:

Em uma panela, refogue o camarão na gordura até dourar.

Acrescente a carne seca e a proteína de soja (se estiver usando) e refogue.

Adicione o alho, a cebola e o caldo de camarão. Cozinhe até que o sabor esteja bem apurado.

Deixe o recheio esfriar.

Reserve.

Montagem da quiche de camarão com carne seca:

Pegue a massa pré-assada e cubra-a com o recheio preparado.

Em seguida, despeje o creme por cima do recheio e salpique queijo parmesão.

Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 5 minutos, ou até o recheio ficar firme.

Sirva em seguida.

Essa quiche é um prato único e saboroso, perfeito para refeições especiais!

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