Pão de forma caseiro

Ingredientes:

• 50 g de fermento biológico fresco
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de maisena
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar
• 3 ovos
• 3 colheres (sopa) de margarina
• ½ colher (sopa) de sal
• 1 xícara (chá) de leite frio
• ½ xícara (chá) de glucose de milho

Modo de preparo:

1. Dissolva o fermento biológico no leite morno.

2. Adicione 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo e misture bem até obter uma massa homogênea. Cubra com um pano de prato e deixe a massa crescer até quase dobrar de volume.

3. Acrescente o restante da farinha de trigo e os demais ingredientes, exceto a glucose de milho, e misture até obter uma massa lisa e homogênea.

4. Coloque a massa em uma forma grande de pão, untada e enfarinhada. Cubra novamente com o pano de prato e deixe descansar em um local seco até que a massa dobre de volume.

5. Preaqueça o forno a 180°C e leve o pão para assar até que esteja dourado e bem cozido.

6. Retire o pão do forno e pincele a glucose de milho sobre a superfície.

7. Coloque o pão de volta no forno quente (mas já desligado) por alguns minutos, até que a cobertura fique com um tom de caramelo.

Esse pão caramelizado fica delicioso e é perfeito para o café da manhã!

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