Bolo de fubá com cravo, canela e gengibre

Ingredientes:

• 1 ½ xícara (chá) de fubá
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
• ½ xícara (chá) de leite
• 4 ovos (separar gemas e claras)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de cravo em pó
• 1 colher (sopa) de canela em pó
• 1 colher (chá) de gengibre em pó

Modo de preparo:

1. Em um recipiente, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme leve e homogêneo.

2. Adicione as gemas e bata por mais 1 minuto.

3. Bata as claras em neve e reserve.

4. Acrescente a farinha de trigo, o fubá e o fermento em pó ao creme de manteiga e açúcar, misturando bem até obter uma massa homogênea.

5. Incorpore as claras em neve à massa, misturando delicadamente.

6. Divida a massa ao meio. Em uma das metades, acrescente a canela, o cravo e o gengibre, misturando bem.

7. Preaqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma de bolo.

8. Coloque colheradas das duas massas na forma, alternando-as. Com um garfo, faça movimentos giratórios para criar um efeito mesclado.

9. Leve ao forno por aproximadamente 35 minutos, ou até dourar.

10. Espere o bolo esfriar antes de desenformar.

Dica: Para verificar se o bolo está assado, insira um palito no centro; se sair limpo, o bolo está pronto.

Esse bolo mesclado com especiarias é perfeito para acompanhar um café!

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