Mousse de chocolate branco com gotas de chocolate

Ingredientes:

- 250 g de chocolate branco
- 25 colheres (sopa) de creme de leite fresco ou creme de leite em lata
- 2 ovos inteiros
- Gotas de chocolate ao leite

Modo de preparo:
Derreta o chocolate branco em banho-maria e reserve.

Separe as gemas das claras e reserve-as.

Acrescente as gemas ao chocolate branco derretido e misture bem.

Se estiver usando creme de leite em lata, deixe-o na geladeira de um dia para o outro e retire o soro.

Bata o creme de leite com uma batedeira até atingir o ponto de chantilly.


Misture o chantilly ao chocolate branco derretido e reserve.

Bata as claras em neve e incorpore-as à mistura anterior, mexendo suavemente para manter a leveza. A mousse está pronta.

Montagem:
Em 5 taças, faça camadas alternadas de mousse e gotas de chocolate ao leite.

Finalize com uma última camada de gotas de chocolate ao leite e raspas de chocolate branco.

Leve ao freezer por no mínimo 2 horas antes de servir.

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