Mousse de chocolate branco com gotas de chocolate

Ingredientes:

• 250 g de chocolate branco
• 25 colheres (sopa) de creme de leite fresco ou creme de leite em lata
• 2 ovos inteiros
• Gotas de chocolate ao leite

Modo de preparo:

1. Derreta o chocolate branco em banho-maria e reserve.

2. Separe as gemas das claras e reserve-as.

3. Acrescente as gemas ao chocolate branco derretido e misture bem.

4. Se estiver usando creme de leite em lata, deixe-o na geladeira de um dia para o outro e retire o soro.

5. Bata o creme de leite com uma batedeira até atingir o ponto de chantilly.

6. Misture o chantilly ao chocolate branco derretido e reserve.

7. Bata as claras em neve e incorpore-as à mistura anterior, mexendo suavemente para manter a leveza. A mousse está pronta.

Montagem:

1. Em 6 taças, faça camadas alternadas de mousse e gotas de chocolate ao leite.

2. Finalize com uma última camada de gotas de chocolate ao leite e raspas de chocolate branco.

3. Leve ao freezer por no mínimo 2 horas antes de servir.

Share on Google Plus

About Luh Fernandez