Chilli mexicano

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de feijão carioca
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 cebolas picadas
• 2 dentes de alho amassados
• ½ kg de carne moída
• ½ pimentão verde picado
• 5 xícaras (chá) de água fervente
• 3 cubos de caldo de carne
• 1 caixa de polpa de tomate
• Pimenta a gosto (opcional)

Modo de preparo:

1. Deixe o feijão carioca de molho em água por aproximadamente 2 horas. Em seguida, escorra e reserve.

2. Na panela de pressão, aqueça o azeite de oliva, doure as cebolas e o alho.

3. Adicione a carne moída e o pimentão picado, refogando até que a carne esteja dourada.

4. Acrescente a água fervente, o feijão reservado, os cubos de caldo de carne e a polpa de tomate. Misture bem.

5. Tampe a panela e, após pegar pressão, cozinhe por cerca de 30 minutos em fogo alto.

6. Desligue o fogo e espere a pressão sair completamente antes de abrir a panela.

Está pronto! Sirva com tortilhas de milho.

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