Arroz com carne de sol e pequi

Ingredientes: - 500 g de carne de sol - 2 dúzias de pequi - 3 xícaras de arroz - 3 tomates vermelhos - Cebolinha verde - Salsa - 3 dentes de...

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Rosca polvilho azedo

Ingredientes: - 2 copos (americano) de polvilho azedo - 1 gema de ovo - ½ copo (americano) de óleo - ½ copo (americano) de leite - ½ copo (a...

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Purê de batata com leite de coco

Ingredientes: - 1 kg de batata - 2 colheres (sopa) de manteiga - 200 ml de leite de coco - Sal a gosto - Pimenta a gosto - Batata palha e sa...

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Creme bechamel

Ingredientes: - 1 copo (americano) de margarina - 2 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo - 2 copos (americano) de leite fervendo -...

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Grumos de ervas de cheiro

Ingredientes: - 2 ovos - 2 colheres (sopa) de farinha de trigo - 2 colheres (chá) de ervas de cheiro - Sal a gosto Modo de preparo: Bater as...

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Caviar de berinjela

Ingredientes: - 1 berinjela média - ¼ de copo (americano) de azeite - Suco de 1 limão - Sal a gosto - Orégano a gosto Modo de preparo: Corte...

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Salada de cenoura com coco

Ingredientes: - 4 cenouras médias bem raladas - 3 colheres (sopa) de coco fresco ralado - Folhas de hortelã - ½ colher (sopa) de azeite - Su...

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Salada de repolho especial

Ingredientes: - 450g de repolho cortado em tirinhas - 2 cenouras raladas - 2 talos de aipo picados - 1 cebola pequena ralada - 3 colheres (s...

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Patê de Tofu

Ingredientes: - ½ copo de queijo de soja amassado - 1 ovo cozido picado - 2 colheres (sopa) de maionese - ¼ de colher (c...

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Batata dourada

Ingredientes: - 3 batatas grandes - 3 colheres (sobremesa) de margarina - 1 xícara (chá) de requeijão cremoso ou catupiry - Queijo provolone...

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Salada de alface e maçã com molho de queijo

Ingredientes: - 1 pé de alface - 3 maçãs - 200g de ricota ou queijo cottage - 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite - Sal a gosto Modo de prep...

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Molho para salada verde

Ingredientes: - 2 colheres (sopa) de óleo - 1 colher (sopa) de suco de limão - 2 colheres (sopa) de iogurte - 1 cebola pequena cortada - 1 c...

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Guacamole

Ingredientes: - 1 Abacate maduro - 1 Tomate - 1 Copo (americano) de maionese - Sal e alho (tempero) a gosto - Suco de limão a gosto Modo de ...

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Brigadeiro light

Ingredientes: - 30 colheres (sopa) de leite em pó desnatado - 3 copos (americano) de água - 5 colheres (chá) de margarina light - 10 colhe...

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Legumes cozidos ao leite de coco

Ingredientes: - 100g de batatas em cubinhos - 100g de cenoura em cubinhos - 50g de vagem em pedaços de 3cm - 50g de brócolis - 50g de couve-...

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Bolo de brócolis

Ingredientes: Para a massa: - 2 xícaras (chá) de leite - ½ xícara (chá) de óleo - 3 ovos - 1 xícara (chá) de maisena - 1 ½ xícara (chá) de f...

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Maçã recheada de frango

Ingredientes: - ½ peito de frango - 1 talo de salsão fatiado - 1 batata grande ralada grosso - 1 cenoura pequena ralada fino - 2 colheres (s...

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Patê de queijo cremoso

Ingredientes: - 1 colher (sopa) de margarina - ½ xícara (chá) de leite - 1 colher (sopa) de leite (dissolver a maisena) ...

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Bolinho de bacalhau

Ingredientes: - 1,5kg de bacalhau - 1,5kg de batata - 1 gema - Salsa picada (a gosto) - Cebolinha picada (a gosto) - 1 dente de alho amassad...

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Pizza à santista

Ingredientes: Para a Massa: - 3 ovos inteiros - 4 xícaras de trigo (especial) - 1 colher de sopa de fermento em pó - 300g de mussarela em pe...

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Tequila Sunrise

Ingredientes: - 1 dose de tequila - 3 doses de suco de laranja - ½ dose de groselha ou grenadine - Gelo a gosto Modo de preparo: Misture o s...

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Couve-flor com queijo

Ingredientes: - 1 couve-flor média - 3 xícaras (chá) de leite - 4 gemas - 2 colheres (sopa) de maisena - 1 colher (sopa) de margarina - 5 co...

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Nhoque verde

Ingredientes: - ½ maço de espinafres - 4 xícaras (chá) de leite - 1 xícara (chá) de farinha de trigo - 2 gemas - Queijo parmesão ralado (a g...

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Farofa sofisticada

Ingredientes: - 2 colheres (sopa) de manteiga - ½ cebola pequena picada - 2 ovos - 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca - ½ colher (café) ...

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Pé de moleque com mel

Ingredientes: - 1 xícara (chá) de açúcar - ½ xícara (chá) de mel - 6 colheres (sopa) de água - ½ kg de amendoim sem casca - 1 colher (chá) d...

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Pavê de gelatina

Ingredientes: - 1 caixa de chantilly pronto - 1 gelatina de abacaxi - 1 gelatina de morango - 1 abacaxi pequeno - 5 colheres (sopa) de açúca...

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Rosquinhas de banana e canela

Ingredientes: - 1 (15g) Tablete de fermento biológico - 2 colheres (sopa) de açúcar - 1 ovo - Canela em pó a gosto - 1 pitada de sal - ¼ xíc...

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Iscas de carne com alho-poro

Ingredientes: - 1 colher (sopa) de óleo - ½ kg de alcatra em tiras - ½ colher (sopa) de farinha de trigo - 1 tablete de caldo de carne - 1 t...

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Refogado de quiabo com batata

Ingredientes: - 30 quiabos em pedaços - 5 batatas em pedaços - 2 dentes de alho picado - 1 cebola picada - 1 colher (sopa) de extrato de tom...

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Almôndegas de carne com molho rosé

Ingredientes: Para as almôndegas: - 1/2 kg de carne moída - 1 cebola pequena ralada - 2 dentes de alho amassados - 1 colher (chá) de sal - ½...

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Cookies americanas – por Chef Valeria Mattos

Ingredientes: - 180g de manteiga sem sal - 1/2 xícara de açúcar branco - 1 xícara de açúcar mascavo - 2 1/4 xícaras de farinha de trigo - ...

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Marshmallow de café com sorvete de creme

Ingredientes: - 3 claras - 2 xícaras (chá) de café pronto - 1 xícara (chá) de açúcar - 1 pote de sorvete de creme - Castanhas picadas Modo d...

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Torta de salame com queijo

Ingredientes: Para a massa: - 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo - 2 colheres (chá) de sal - 1 xícara (chá) de margarina - 1 ovo - ½ xíca...

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Bolo de banana com café

Ingredientes: - 7 bananas - 3 xícaras (chá) de farinha de rosca - 3 xícaras (chá) de açúcar - 5 ovos - 1 xícara (chá) de óleo - 1 colher (so...

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Sopa cubana de feijão preto

Ingredientes: - 100g de feijão preto - 1 cebola média cortada - 2 dentes de alho socados - 1 talo de salsão cortado fino - 1 pimentão sem se...

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Sopa de cogumelos

Ingredientes: - 100g de cogumelos cortados - 1 colher (chá) de margarina - 2 copos de caldo vegetal - 3 alhos-porós cortados - 2 colheres (s...

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Bolinha de batata no palito

Ingredientes: - 2 xícaras (chá) de leite - 2 xícaras (chá) de batata cozida em cubos - 2 colheres (sopa) de manteiga - 2 xícaras (chá) d...

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Lasanha de batata

Ingredientes: - 2 colheres (sopa) de manteiga - 2 colheres (sopa) de farinha de trigo - 3 xícaras (chá) de leite - 1 xícara (chá) de creme d...

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Lasanha de frango assado

Ingredientes:  - 2 (400g) copos de requeijão cremoso - 4 colheres (sopa) de leite - 1 pacote (200g) de biscoito cream cracker - 3 xícaras (c...

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Patê de sardinha

Ingredientes: - 1 lata de sardinha em óleo amassada - ½ xícara (chá) de ricota amassada - 3 colheres (sopa) de cenoura ralad...

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Batata doce gratinada

Ingredientes: - ¼ xícara (chá) de água fervente - 1 cubo de caldo de bacon - 1 kg de batata doce cozida cortada em cubos - 2 tomates sem pel...

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Pão de queijo

Ingredientes: - 4 copos (americano) de polvilho doce - 2 copos (americano) de leite - ¾ copo (americano) de margarina ou óleo - 2 ovos - 1 p...

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Refogado de abobrinha com frango e mostarda

Ingredientes: - 1/2kg de filé de frango cortado em cubos - 3 colheres (sopa) de mostarda - 4 colheres (sopa) de cebola picada - ½ colher (ch...

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Pimentão recheado com carne seca

Ingredientes:  - 3 pimentões amarelos - ½ xícara (chá) de margarina - 500g de carne seca - 2 cebolas picadas - 1 xícara (chá) de requeijão -...

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Medalhão de frango com bacon

Ingredientes:  - 2 peitos de frango desossado  - 12 fatias de bacon  - 1 colher (sobremesa) de sal  - 1 tablete de caldo de galin...

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Creme de cenoura com gengibre

Ingredientes: - 3 cenouras grandes - 1 dente de alho amassado - 1 colher (sobremesa) de salsinha picada - 1 cebola picada - Sal a gosto - Ce...

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Macarrão com ervas

Ingredientes: - ½ k de tomates maduros - 3 colheres (sopa) de manjericão picado - 4 colheres (sopa) de salsa picada - 1 colher (sopa) de ale...

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Salada de alface com escarola

Ingredientes: Para o molho: - 2 colheres (sopa) de suco de limão - 3 colheres (sopa) de vinagre branco ou de maçã - 1 colher (chá) de molho ...

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Bacalhau na frigideira

Ingredientes: - ¼ de xícara (chá) de azeite - 4 dentes de alho - 2 cebolas grandes picadas - 800g de bacalhau desfiado - 4 tomates picados -...

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Macarrão com batata

Ingredientes:  - 400g de espaguete quebrado ao meio - 2 xícaras (chá) de batata cozida em cubos - 3 colheres (sopa) de azeite - 2 xícaras (c...

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Panga ao alho e óleo

Ingredientes: - 1 kg de panga - Sal (a gosto) - Limão - 8 dentes de alho - Azeite de oliva Modo de preparo: Tempere o peixe com sal e limão....

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Macarrão parafuso com tirinhas de mortadela

Ingredientes: - 4 colheres (sopa) de óleo - 2 cebolas grandes cortadas em tiras - 500g de mortadela fatiada cortadas em tirinhas - 1 embalag...

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Cobertura de pêssego

Ingredientes: - ½ lata de pêssego em calda - 1 caixa de creme de leite - 1 caixa de leite condensado - 2 colheres (sopa) de leite em pó Modo...

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Cenoura ao creme

Ingredientes: - 1 colher (sopa) de manteiga - 1/2kg de cenouras frescas em rodelas finas - 4 colheres (chá) de açúcar - 1 colher (sopa) de c...

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Polenta à bolonhesa

Ingredientes: - 6 xícaras (chá) de água - 2 colheres (sopa) de óleo - 3 tabletes de caldo de galinha com tomate - 1 xícara (chá) de fubá mim...

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Tiramisu de café

Ingredientes:  - 6 gemas - ½ xícara (chá) de açúcar - 1 pitada de sal - 450g de requeijão firme - 2 xícaras (chá) de café frio e forte - 30 ...

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Arroz expresso

Ingredientes:  - 1 litro de água fervente - 3 tabletes de caldo de galinha com tomate - 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido - ½ xíca...

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